ディスクのソフトウェアミラーリングは可能ですか？

可能です。

・Solaris9の場合
SMC（Solaris 管理コンソール)の中のStorage>>拡張ストレージで設定可能です。

・Solaris8の場合
Solstice DiskSuiteという、ツールを使用します。

RUNNING SYSTEM Vさんのサイトに、「UNIXディスク管理」という記事で、Sun SolsticeによるRAID構成とストレージ管理の方法が記載されています。